Descrizione del prodotto
Questa polvere naturale di frutta di mela viene elaborata da mele fresche di alta qualità accuratamente selezionate, raccolte a maturazione ottimale. Le mele crude vengono sottoposte a una rigorosa cernita e a un'accurata pulizia per rimuovere le impurità prima di essere pressate in puro succo di mela. Il succo viene quindi delicatamente concentrato e sottoposto a un processo di essiccazione a spruzzo a bassa temperatura. Questo delicato metodo di produzione fisica aiuta a preservare l'aroma naturale intrinseco della frutta e i componenti nutrizionali nativi presenti nelle mele fresche.
Durante l'intero flusso di produzione non vengono incorporati coloranti artificiali, dolcificanti sintetici, conservanti chimici o altri additivi sintetici. La polvere risultante presenta una struttura di particelle fini e una buona disperdibilità. Può disperdersi bene in diversi liquidi, apportando l'autentico sapore dolce-aspro caratteristico delle mele mature.
COA
| Elementi | Specifiche |
|---|---|
| Aspetto | Polvere giallo chiaro |
| Perdita all'essiccazione | Inferiore o uguale allo 0,50% |
| Residuo all'accensione | Maggiore o uguale allo 0,1% |
| Guida | Inferiore o uguale a 2 ppm |
| Arsenico | Inferiore o uguale a 1 ppm |
| Cadmio | Inferiore o uguale a 1 ppm |
| Mercurio | Inferiore o uguale a 0,1 ppm |
| Conteggio aerobico totale | Inferiore o uguale a 1000 CFU/g |
| Lieviti e muffe | Inferiore o uguale a 100 CFU/g |
| E.Coli, Salmonella | Negativo |
| Durata di conservazione | 24 mesi (sigillato e conservato al riparo dalla luce) |
Funzioni ed effetti
◆ Supporto antiossidante
Ricco di polifenoli naturali della mela e pectina proveniente direttamente dalle mele fresche. Questi componenti naturali sono ben conservati durante l'essiccazione a spruzzo a bassa temperatura.
◆ Comfort intestinale
Ricco di fibre alimentari naturali provenienti da mele fresche intere. Questo contenuto intrinseco di fibre aiuta a sostenere il comfort intestinale come parte di una dieta quotidiana equilibrata. Aggiunge valore di fibre naturali agli alimenti e alle formule nutrizionali per un uso dietetico regolare.
◆ Profumo naturale di frutta
Mantiene l'aroma genuino della mela fresca proveniente dalla frutta cruda. L'autentico profumo naturale della frutta può essere utilizzato per sostituire gli aromi artificiali nelle ricette dei prodotti. Conferisce il vero gusto e aroma della frutta ai prodotti finiti con etichetta pulita.
◆ Vitamina C
Contiene la vitamina C naturalmente presente nelle mele fresche. Serve come fonte pratica di nutrimento derivato dalla frutta, integrando l'apporto nutrizionale quotidiano. Migliora il profilo nutrizionale di bevande, snack e prodotti finali incentrati sulla nutrizione.
Campi di applicazione
◆ Polveri istantanee
Applicato a bevande solide, polveri sostitutive dei pasti e polveri istantanee di frutta. Conferisce il gusto naturale della mela e il nutrimento della frutta alle formulazioni in polvere di tipo istantaneo.
◆ Panetteria e pasticceria
Utilizzato in dolci da forno, biscotti e ripieni di caramelle. Apporta il sapore naturale della frutta per prodotti da forno e produzione dolciaria.
◆ Aroma di latte
Applicato nello yogurt, nei latticini e nel gelato. Serve come ingrediente naturale dal sapore di frutta per lo sviluppo del sistema lattiero-caseario.
◆ Integratori alimentari
Adatto per integratori alimentari e compresse compressive. Agisce come materia prima naturale derivata dalla frutta per formulazioni di prodotti nutrizionali.
Ambito aziendale
Metodi di imballaggio e trasporto
Certificazioni
Domande frequenti
Il nostro indirizzo
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