Polvere di lattato di zinco

Polvere di lattato di zinco
Dettagli
Nome prodotto: lattato di zinco in polvere
Sinonimi: dilattato di zinco, DL-sale emizinco dell'acido lattico
Purezza: maggiore o uguale al 99%
Numero CAS:16039-53-5
Aspetto: Polvere o granelli cristallini bianchi
Funzione principale: Fortificazione nutrizionale: funge da fonte di zinco altamente biodisponibile per alimenti per lattanti, latticini, cereali e bevande nutrizionali. Il contenuto di zinco è di circa il 22,2%, supportando una crescita sana, la funzione immunitaria e lo sviluppo cognitivo nei bambini e negli adolescenti.
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Classificazione del prodotto
Fortificanti nutrizionali
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I dettagli del prodotto

Descrizione del prodotto

 

 

 

La polvere di lattato di zinco è un sale di zinco organico di alta qualità-puro, ampiamente riconosciuto per la sua eccezionale biodisponibilità e il delicato profilo sensoriale. Essendo un fortificante nutrizionale altamente solubile e stabile, funge da fonte di zinco ideale per l'industria alimentare, delle bevande e farmaceutica. A differenza dei tradizionali sali di zinco inorganici, il lattato di zinco offre tassi di assorbimento superiori e un gusto neutro, rendendolo perfetto per formulazioni sensibili. Il nostro prodotto è conforme a rigorosi standard internazionali di qualità, garantendo che sia privo di metalli pesanti e impurità. È la scelta preferita per i produttori che cercano di migliorare il valore nutrizionale dei loro prodotti mantenendo un'eccellente stabilità di consistenza e sapore in varie applicazioni.

 

 

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COA

 

 

Articolo Dettaglio
Nome del prodotto Polvere di lattato di zinco
Aspetto Polvere cristallina bianca
N. CAS 16039-53-5
Test (su base secca)  99.5%
Perdita all'essiccazione 1.2%
Valore pH (soluzione al 5%) 6.8
Metalli pesanti (come Pb) < 5ppm
Conteggio totale delle piastre < 100 CFU/g

 

Funzioni ed effetti

 

 

 

 

Il lattato di zinco agisce come un integratore nutrizionale altamente efficiente, funzionando principalmente per rafforzare il sistema immunitario del corpo e supportare una crescita cellulare sana. La sua struttura organica consente un rapido assorbimento nel tratto gastrointestinale, garantendo che il minerale essenziale raggiunga efficacemente il flusso sanguigno. Svolge un ruolo fondamentale in numerose reazioni enzimatiche, favorendo la sintesi proteica, la formazione del DNA e la guarigione delle ferite. Inoltre, aiuta a mantenere la sana integrità della pelle e supporta il normale sviluppo cognitivo. Fornendo una fonte delicata ma potente di zinco, previene efficacemente i problemi-correlati alle carenze senza causare l'irritazione gastrica spesso associata ai composti inorganici dello zinco, rendendolo un ingrediente funzionale sicuro e affidabile per il mantenimento quotidiano della salute.

 

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Campi di applicazione

 

Grazie alla sua eccellente solubilità in acqua e al sapore neutro, la polvere di lattato di zinco è ampiamente utilizzata nei settori alimentare e degli integratori. È un ingrediente chiave negli alimenti per neonati, nei latticini e nelle bevande nutrizionali, dove l'alto contenuto di zinco e il gusto delicato sono fondamentali. Nell'industria farmaceutica, è ampiamente formulato in compresse masticabili, compresse effervescenti e capsule grazie alla sua elevata biodisponibilità. Inoltre, viene spesso aggiunto a cibi salutari, barrette di cereali e prodotti nutrizionali per sportivi per supportare il recupero muscolare e la salute del sistema immunitario. La sua stabilità in varie condizioni di lavorazione lo rende adatto alla cottura in forno e alle formulazioni liquide, fornendo ai produttori una soluzione versatile e di alta-qualità per l'arricchimento dello zinco.

3

Ambito aziendale

 

 

0421001

 

Metodi di imballaggio e trasporto

 

 

001

 

Certificazioni

 

 

222

 

Domande frequenti

 

 

Q1: Qual è il contenuto di zinco nella polvere di lattato di zinco?
R1: La nostra polvere di lattato di zinco contiene tipicamente circa il 22% di zinco elementare in peso. Questa elevata concentrazione lo rende una fonte molto efficiente per l'arricchimento rispetto ai sali a basso contenuto-.
Q2: Questo prodotto è adatto a formulazioni vegane o vegetariane?
R2: Sì, il nostro lattato di zinco viene prodotto tramite fermentazione utilizzando substrati vegetali-(tipicamente amido di mais). È completamente privo di ingredienti di derivazione animale- ed è adatto per applicazioni vegane, vegetariane, halal e kosher.
Q3: Come si confronta la solubilità con il gluconato di zinco o il solfato di zinco?
R3: Il lattato di zinco ha un'eccellente solubilità in acqua (circa. 48g/L a 20 gradi), che è significativamente migliore del gluconato di zinco e paragonabile al solfato di zinco. Tuttavia, a differenza del solfato, non ha un gusto metallico o astringente, il che lo rende molto più appetibile per bevande e caramelle gommose.
Q4:Il lattato di zinco può essere utilizzato nella lavorazione ad alta-temperatura come la cottura al forno?
A4: Sì, il lattato di zinco è termicamente stabile. Può resistere alle temperature standard di cottura e pastorizzazione senza una significativa degradazione del contenuto di zinco, rendendolo adatto per biscotti, pane e latte UHT.
Q5:Qual è il dosaggio raccomandato per il latte artificiale?
A5: Il livello di utilizzo dipende dagli obiettivi nutrizionali del prodotto finale e dalle normative locali. Generalmente viene utilizzato a livelli compresi tra lo 0,01% e lo 0,05% nella formulazione finale. Ti consigliamo di consultare il tuo tecnico alimentare per calcolare la percentuale precisa di aggiunta in base al contenuto di zinco del 22%.
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